1. 单元格格式错误

在 Excel 中，每个单元格都有特定的格式，包括数字、日期、文本等。当我们在一列中输入不同类型的数据时，Excel 可能会自动更改单元格的格式，导致原本有序的表格变得混乱。这一点尤其在日期和时间格式上表现得更为明显。如果我们在同一列中既输入日期又输入文本，Excel 可能会错误地将一部分数据识别为日期，导致表格的排序和筛选产生问题。

2. 公式和函数错误

Excel 是一个强大的计算工具，它允许我们使用公式和函数来进行各种计算和操作。然而，如果我们在表格中使用了错误的公式或函数，结果可能会产生意想不到的混乱。例如，在排序数据时，如果我们在某一列中应用了错误的排序函数，就会导致表格排序错误。另外，如果我们在公式中使用了错误的单元格引用，也可能会导致计算结果错误。

3. 数据重复和重叠

有时候我们在表格中输入数据时出现了重复或重叠的情况。例如，当我们复制粘贴数据时，可能会意外地将一些数据复制到了错误的位置，导致表格中存在重复数据。此外，当我们在表格中插入新行或新列时，可能会覆盖原有的数据，导致表格变得混乱。这些重复和重叠的数据会干扰我们对表格的排序和筛选。

4. 隐藏列和行

在 Excel 中，我们可以将某些列和行隐藏起来，以便更好地组织和分析数据。然而，当我们隐藏部分列或行后，可能会忘记它们的存在，导致表格的排序和筛选出现问题。隐藏的列和行可能包含重要的数据，如果我们不注意，就会忽略这些数据，从而使表格变得混乱。

5. 数据输入错误

有时候，在输入数据时我们可能会出现拼写错误、格式错误或者输入错误的数据。这些错误的数据会导致表格排序和筛选的结果出现异常。例如，如果我们在某一列中输入了错误的数字或文本，就会导致表格排序错误。此外，如果我们在表格中输入了超出单元格容量的数据，Excel 也可能会产生错误。

总之，当我们在 Excel 中遇到排好的表格却乱的情况时，可能是因为单元格格式错误、公式和函数错误、数据重复和重叠、隐藏列和行以及数据输入错误等原因所致。要解决这些问题，我们应当仔细检查单元格的格式、公式和函数的正确性、数据的重复和重叠、隐藏的列和行以及数据的准确性。